Бомбические привычки. 5 минут, которые изменят жизнь к лучшему - Валерия Артемова
Фильтрованная вода – разумный и доступный способ обеспечить её чистоту и безопасность. Современные угольные фильтры справляются с большинством загрязнителей: хлором, тяжёлыми металлами, органическими примесями и даже микропластиком. Они улучшают вкус воды и делают её более безопасной для здоровья. Однако такие фильтры не всегда эффективно снижают жёсткость воды. В регионах с артезианской водой, где высокое содержание солей жёсткости, это может стать проблемой.
Для таких случаев существуют фильтры с функцией обратного осмоса. Эта технология использует специальные полупроницаемые мембраны, которые пропускают только молекулы воды, удаляя практически все примеси, включая соли, минералы, бактерии и вирусы. В результате вода становится чистой на молекулярном уровне. Однако обратный осмос делает воду практически «пустой», лишая её необходимых организму элементов, таких как кальций, магний и калий. Это может быть проблемой при длительном употреблении такой воды, особенно если ваш рацион не восполняет эти вещества. Чтобы решить эту задачу, можно использовать фильтры с встроенными минерализаторами, которые возвращают воде баланс полезных микроэлементов. Такой подход позволяет получить чистую, сбалансированную воду, идеально подходящую для ежедневного употребления.
Установка фильтров, особенно более сложных систем, может быть непростой и затратной задачей. Однако это действительно эффективное решение, которое приносит ощутимую пользу для вашего здоровья и повышает удобство в быту. Если же у вас уже есть обычный угольный фильтр, это тоже хороший шаг на пути к улучшению качества воды. Даже небольшие усилия могут значительно улучшить ваше самочувствие и качество жизни!
Совет: регулярно меняйте картриджи фильтра, чтобы избежать обратного загрязнения воды.
Кипячёная вода: мифы и реальность
Кипячение – самый простой способ обеззараживания воды. Оно эффективно уничтожает бактерии, вирусы и паразитов. Однако кипячение не избавляет от тяжёлых металлов и химических загрязнителей.
Существует мнение, что повторное кипячение воды приводит к накоплению вредных веществ, но это не совсем так. Концентрация примесей зависит от их начального уровня в воде. Если вода соответствует стандартам безопасности, многократное кипячение не сделает её токсичной.
При кипячении часть веществ оседает, например, кальций и магний, превращаясь в соли, которые выпадают в осадок. Это делает кипяченую воду мягче. Также некоторые азотистые соединения при нагревании улетучиваются, а для того, чтобы они стали опасными, нужны другие химические вещества, которых в воде обычно нет.
Нитраты (NO3), которые могут немного увеличиваться при кипячении, присутствуют в воде в очень малых количествах, и чтобы они стали опасными, их уровень должен изначально превышать нормы. Также те же принципы применимы к тяжелым металлам – их концентрация не повысится до опасного уровня, если вода изначально безопасна.
Китайские ученые подсчитали, что, чтобы концентрация тяжёлых металлов в воде стала критичной, нужно прокипятить 140 литров воды 140 раз.[61] Так что, если исходная вода безопасна, кипячение не представляет угрозы. Лучше кипятить уже отфильтрованную воду или воду, в качестве которой вы уверены.
Считается, что миф о вреде повторного кипячения воды возник благодаря Вильяму Похлебкину, советскому и российскому историку-скандинависту, геральдисту, специалисту по истории международных отношений и кулинарии, который в своей книге 1968 года утверждал, что при кипячении увеличивается количество «тяжёлой воды» (дейтерия).[62] Однако советские учёные быстро развенчали этот миф, доказав, что для значительного увеличения количества дейтерия нужно огромное количество воды – в тысячи раз больше массы Земли. Кипячение действительно приводит к образованию накипи, которая влияет на вкус воды, но сама вода от этого не становится «тяжёлой».
Какая вода лучше?
Для питья: Фильтрованная вода с умеренной минерализацией (300–500 мг/л) – универсальный выбор.
Для готовки: используйте фильтрованную или покупную воду, в которой вы уверены. Но избегайте воды прямо из-под крана – даже если она выглядит чистой, она может скрывать вредные примеси.
Для путешествий и прогулок: Бутилированная вода подходит, но выбирайте качественные бренды.
Миф о 8 стаканах воды
Миф о том, что каждый человек должен выпивать ровно 8 стаканов воды в день, – одно из самых устойчивых заблуждений, связанных со здоровьем. Эта цифра часто упоминается, но редко кто задумывается, откуда она взялась и действительно ли она применима ко всем без исключения.
Историки медицины связывают появление этой рекомендации с докладом Национального совета по питанию США, опубликованным в 1945 году.[63] В нём говорилось, что взрослому человеку нужно около 2 литров воды в день. Однако далее в тексте уточнялось, что большая часть этой жидкости поступает из пищи и других напитков. Это уточнение часто игнорировали, и со временем миф о «восьми стаканах» (если взять средний стакан объёмом 250 мл) укоренился в общественном сознании.
На самом деле потребность в воде индивидуальна и зависит от множества факторов: возраста, веса, уровня физической активности, климата и состояния здоровья. Например, если вы активно тренируетесь, работаете на жаре или болеете, вашему организму потребуется больше жидкости. а в прохладную погоду или при малоподвижном образе жизни эта потребность может быть гораздо ниже.
Кроме того, не стоит забывать, что воду мы получаем не только из стакана. Фрукты, овощи, супы, чай и другие напитки также вносят значительный вклад в общий баланс жидкости. Например, огурцы, арбузы и апельсины на 90 % состоят из воды, что делает их отличным дополнением к рациону для поддержания гидратации.
Как понять, сколько воды нужно именно вам? Ваш организм сам подскажет. Один из самых надёжных индикаторов – это жажда. Также обратите внимание на цвет мочи: светло-жёлтый оттенок свидетельствует о том, что организм получает достаточно жидкости, а тёмный может быть сигналом о её нехватке.
Итак, миф о «восьми стаканах» не универсален. Важно прислушиваться к своему телу и учитывать свои индивидуальные потребности. Помните, что вода – это не только основа здоровья, но и удовольствие, которое можно адаптировать под свои привычки и образ жизни.
Осознанное питание: ключ к энергии и здоровью
Встав из-за стола голодным – вы наелись; если вы встаете, наевшись – вы переели; если встаете переевши – вы отравились.[64]
А. П. Чехов
Еда – это не просто способ утолить голод. Это наша энергия, наша сила, наш внутренний двигатель. Подумайте: каждое движение, каждая мысль, каждая эмоция – всё это требует энергии, которая поступает из пищи. От небольшого кусочка хлеба до сочного яблока – всё, что мы едим, становится частью нас.
Но еда – это не только энергия. Это строительный материал для каждой клетки нашего тела. Вспомните: ваша кожа обновляется каждые 28 дней, ваши волосы растут, мышцы восстанавливаются после тренировок, а иммунитет защищает вас от болезней. Для всех этих процессов телу нужны кирпичики, из которых оно строит себя заново каждый день.
